Ha azt mondjuk, mandula, több dologra asszociálhatunk: az olajos mag, az emberi testben található szervek, a szem vágása, a köröm formája mind-mind kapcsolatba hozható vele.
Tartalomjegyzék:
Csonthéjas termés
Szerv
Egyéb mandulák röviden
Mandula (csonthéjas termés)
Az Ázsiából származó mandulafa a rózsafélék családjába tartozik. Csonthéjas termés, a magot barna maghártya fedi, és terméshéj védi a külső hatásoktól. Az egyik legkedveltebb olajos mag. Rokonai az őszibarack, a szilva és a kajszi.
Már az ősi fáraók sírjába is elhelyezték túlvilági tápláléknak, de a Bibliában is szimbólumként szolgált.
Fajtái, formái, felhasználása
Fogyasztásának jótékony hatásai
Vásárlás
Termesztés
Sütemények
Cukrászdák
Gasztronómia, vendéglátás
Mandula fajtái, formái, felhasználása
Édes és keserű változatban találkozhatunk vele. Utóbbi mérgező anyagot (cianoid) tartalmaz, ezért nyersen nem ajánlott fogyasztani.
A toxikus vegyület hő hatására pusztul el, s így már nyugodtan ehető, de leginkább likőrök (Amaretto), aromák készítésére használják fel.
Ezeken kívül a boltok polcain több formában is megtalálhatjuk.
A cukrozott mandula nagyon finom, és gyakran esküvőkön az ifjú pár köszönetképp ajándékozza a vendégeknek.
A sózott mandula egészséges ropogtatnivaló az esti film mellé. Mi magunk is pillanatok alatt elkészíthetjük:
blansírozott mandula
Aki nem kedveli a maghéjat (pedig ez tartalmazza a legtöbb vitamint!), vásárolhat blansírozott mandulát, de otthon is könnyedén eltávolíthatjuk a barna hártyát:
A mandulaliszttel, az őrölt mandulával helyettesíthetjük a sütéshez használt liszt egy részét, remek alapanyag, míg a mandulapehely díszítésre kiválóan alkalmas.
mandulatej
A mandulatej finom, frissítő ital, ám borsos ára miatt sokan inkább nem teszik bele a kosarukba. Készítsük el ezt is!
Mandulaolajat is vásárolhatunk, ami ellenszere a légúti megbetegedéseknek, hasi problémáknak, de leginkább a szépségápolásban használatos.
Fajtái, formái, felhasználása – linkek:
Mandula fogyasztásának jótékony hatásai
A csonthéjas termés vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag. A B-vitamin komplexumnak és folsav tartalmának köszönhetően a metabolizálási folyamatokban hajtóerőként működik.
Magas arányban tartalmaz E-vitamint, ami véd a szabadgyökök káros hatásaitól, különösen jó a bőrproblémák megszüntetésében, az agyra is jó hatással van, csökkenti az Arzheimer-kór kockázatát.
A teljesség igénye nélkül olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kálcium, magnézium, cink, foszfor, vas, szelén.
Magas fehérjetartalmának köszönhetően sportolóknak kifejezetten ajánlott a fogyasztása.
Gyulladáscsökkentő hatású, gátolja a káros koleszterin kialakulását, a rákos sejtek elszaporodását.
Napi javasolt mennyiség: két marék.
napi javasolt mennyiség
Fogyasztásának jótékony hatásai – linkek:
Mandula vásárlás
Piacokon ajánlott szétnézni. Csonthéjjal együtt érdemes venni, mert sokáig eláll. Amire figyeljünk: a héj legyen ép, a mag ne zörögjön benne, és aminek keserű illata van, azt inkább kerüljük, mert avasodik. Száraz, hűvös helyen tároljuk.
Ha tisztítottan vásároljuk, lefagyaszthatjuk, így a későbbiekben is elfogyasztható.
Vásárlás – linkek:
Mandula termesztés
Fája sok meleget igényel, inkább mediterrán országokban termesztik, hazánk éghajlata kevésbé felel meg neki, de napsütéses domboldalakon sikerrel
mandula ültetvény
járhatunk. A párás, nedves környezetet rosszul tűri. A talajjal szemben nincsenek nagy igényei, szinte bármilyenben megél.
A fák önmeddőek, a virágok megtermékenyüléséhez egy másik fa virágporára van szükség. Éppen ezért többet érdemes ültetni.
Termesztés – linkek:
Mandula sütemények
mandulás sütemény
A magot előszeretettel használják sütemények, torták alapanyagaként, töltelékeként, díszítéseként.
Ami miatt pedig pláne fontos szerepet játszik sütemények kapcsán, az a belőle készült finomság, a marcipán, ami a legtöbb édesség elhagyhatatlan hozzávalója.
Sütemények – linkek:
Mandula cukrászdák
Nem véletlen, hogy annyi cukrászda választotta magának ezt a jól csengő nevet. Íme néhány közülük!
Cukrászdák – linkek:
Kismandula Cukrászda, Debrecen
Mandula Cafe Cukrászda, Debrecen
Mandula Cukrászda, Szombathely
Mandula gasztronómia, vendéglátás
Nem csak cukrászdákat, hanem éttermeket, apartmanokat, vendégházakat is kereszteltek el róla.
Gasztronómia, vendéglátás – linkek:
Mandula Étterem és Bor Bár, Villány
Mandula Apartmanház, Balatongyörök
Mandula (szerv)
mandulák
A mandula (tonsilla) nyirokszövetekből álló fontos funkciókat ellátó szerv az emberi testben. Az emberben található mandulák: orrgarat-, szájpadi-, nyelvgyöki-, fülkürti mandula.
Feladataik: az orr, a száj, a garat körül alkotnak védőkaput, ez az úgynevezett limfatikus garatgyűrű. A szánkon, orrunkon ugyanis könnyedén behatolnak a fertőzések, e gyűrű feladata pedig ezen nyílások környékét védeni, megindítva az immunválaszt, az ellenanyag-termelést.
Gyulladás, műtét
Az orr-és a garatmandulák gyulladása általában baktériumfertőzés, ritkább esetben vírus következtében alakul ki. Más és más tünetek jellemzik a kettőt, de az is gyakori, hogy egy időben fordulnak elő. A gyulladás más betegségeknek is táptalaja lehet, ezért ne halogassuk a kivizsgálást, kezelést.
Ha túl gyakran gyulladnak be, nehezítik a légzést, a nyelést, akkor sebészeti úton eltávolítják őket. Ez ma már rutinműtét, altatásban végzik.
Gyulladás, műtét – linkek:
Otthon házilag – Tüszős mandulagyulladás kezelése házilag
Gyermekfülész.hu – Mandulaműtét
Babázó – Mandulaműtét előtt és után
Horkol.hu – Mandula eltávolítás műtét nélkül
Egyéb mandulák röviden
Szem
mandulavágású szem
A mandulavágású szem formája a csonthéjaséhoz hasonlít, a belső szemzug lekerekített, míg a külső felfelé ível. Elsősorban a mongol rasszokra jellemző.
Köröm
Ez a kedvelt körömforma is erről a csonthéjasról kapta nevét, szintén az alakban fellelhető hasonlóság miatt.
Az alábbi videón megtekinthető, hogyan készül:
Keresztnév
Ritka női név. A Mandulák március 25-én ünneplik névnapjukat.
Mandula Petra
Korábban hivatásos teniszezőnő volt. Sydneyben és Athénban is indult az olimpián magyar színekben, de érmet sajnos nem szerzett. WTA-versenyeken párosban hétszer aratott győzelmet, ugyanennyiszer ifjúsági mérkőzéseken is. 2001 és 2003 között az év teniszezője volt, 2005-ben vonult vissza.
Mandula Ádám
Az egyik kisebb kereskedelmi adó realityjében, az Aranypartban feltűnt Ádám hangját először a Golden Coast zenekarban hallhattuk, ennek feloszlása után a fiú viszont nem adta fel a zenélést. Íme legelső száma:
Egyéb mandulák röviden -linkek:
5 kérdés, 5 válasz:
K: Mi a mandula?
V: A mandula csonthéjas termés, de a testünkben lévő szerveket is nevezik így.
K: Milyen fajtái, formái vannak?
V: Édes és keserű változatban terem. A boltokban kapható cukrozott, sózott, blansírozott, van liszt, tej és olaj is belőle.
K: Milyen jótékony hatásai vannak fogyasztásának?
V: Sok vitamint és ásványi anyagot, fehérjét tartalmaz, gyulladáscsökkentő hatású, gátolja a káros koleszterin kialakulását, a rákos sejtek elszaporodását.
K: Hogyan termesszük?
V: Nagyon igényli a meleget, a párás, nedves környezetet azonban rosszul viseli. Talaj tekintetében nincsenek különösebb igényei. A virágok megtermékenyüléséhez egy másik fa virágporára van szükség.
K: Mire használjuk?
V: Leginkább sütemények alapanyagaként ismert.
Forrás:
Kép Forrás:
Reméljük tudtunk segíteni.
Kellemes napot!
fk-tudas.hu szerkesztősége
Szerkesztő ajánlja, olvasd el ezeket a témákat is:
Tetszik a téma? Ossza meg ismerőseivel:
